Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht. Die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen. Kardamomsamen sind ein verbreitetes Gewürz in der asiatischen Küche und gehören zu den Zutaten von vielen nord indischen Curries, Biryanis und Pilaws.
Zutaten: Kardamom.
