Enoki, auch als Winter- oder Schneepilze bekannt, verdanken sie den frostresistenten Fruchtkörpern. Diese ermöglichen ihnen in der Natur, auch bei kühlen Temperaturen von Herbst bis Frühjahr, ein stetes Wachstum.
Enoki-Pilze lassen sich sehr gut, z. B. in Salaten, roh verzehren. In der leichten Küche findet dieser Pilz zudem Verwendung in Suppen oder zu Pasta.
Zubereitung: Die Pilze leicht abbürsten oder vorsichtig trocken reinigen. Den Wurzelstock abschneiden. Ansonsten können Stiel und die sogenannte Kappe ganz verwendet werden.
Der angegebene Preis ist pro Packung.
